這個(gè)廣州的菜市場(chǎng)應(yīng)該都會(huì)有，黃牛肉和水牛肉是有區(qū)別，黃牛肉斷面紋理較細(xì)，肉質(zhì)細(xì)而有彈性；而水牛肉質(zhì)相反，膻味也重。仍何動(dòng)物肉質(zhì)因部位不同而品質(zhì)也不相同，同時(shí)還有一個(gè)食材的用途問(wèn)題，不同的用途就選用不用的部位。做法有燉、煮、炒、燒和囟，一般燉煮大都選用牛腩部位，炒燒和囟則選用前后腿肉和健子肉。這樣肉質(zhì)不同，加工方式也應(yīng)選擇不同，才能做出一道道美味。

”廣東省廣州市海珠區(qū)順景冷凍食品批發(fā)部廣州市荔灣區(qū)環(huán)市西路1自由馬冷凍食品市場(chǎng)廣州市荔灣區(qū)自由馬冷凍食品市場(chǎng)東門(mén)

”花都區(qū)新街大道鐘村蔬菜水果肉內(nèi)區(qū)

”如果是冷凍的，在環(huán)市西路附近的水廠路那里有很多。

”我度有新鮮牛肉百份新鮮無(wú)打水

先用器具給牛打暈了,然后再下手,我也是聽(tīng)說(shuō)的,不知道是不是~

”最大的是廣東省匯豐凍品市場(chǎng)
廣東省匯豐凍品市場(chǎng)由廣東廣弘食品冷凍實(shí)業(yè)有限公司主辦，是目前廣州市最大的凍肉批發(fā)市場(chǎng)。位于繁華的廣州市環(huán)市西水廠路五號(hào)，占地3.8 萬(wàn)平方米，于1997年10月正式開(kāi)業(yè)。凍品市場(chǎng)主營(yíng)肉類凍品，包括豬牛羊兔類、禽類、水產(chǎn)類等肉制品，兼營(yíng)其它非肉類制品，如豆制品等，經(jīng)營(yíng)批發(fā)的品種達(dá)250種以上。凍品市場(chǎng)依托廣弘食品冷凍公司2．6萬(wàn)噸冷庫(kù)，兩條鐵路專線，設(shè)計(jì)停泊300噸的專用碼頭和三座大型普通倉(cāng)的優(yōu)勢(shì)．經(jīng)過(guò)幾年的培育發(fā)展，初步形成了200多商業(yè)鋪位，2棟寫(xiě)字樓和1棟6層出租公寓相配套的廣東省農(nóng)副產(chǎn)品最大的凍品專業(yè)市場(chǎng)，商鋪、寫(xiě)字樓年出租率分別在95%和85%以上，系廣東省農(nóng)副產(chǎn)品重點(diǎn)市場(chǎng)之一，已多次榮獲省工商局“守合同，重信用”稱號(hào)。凍品市場(chǎng)交通便利，市場(chǎng)出口連接環(huán)市西路、快速內(nèi)環(huán)路，鐵路、貨船運(yùn)輸直達(dá)冷庫(kù)、市場(chǎng)，機(jī)場(chǎng)貨運(yùn)距離市場(chǎng)僅10分鐘車程。凍品市場(chǎng)批發(fā)銷售的食品凍品、重點(diǎn)在珠江三角洲地區(qū)和港澳地區(qū)、部分華南地區(qū)，小部分出口東南亞，年銷量約15萬(wàn)噸凍品，年成交額約10億元。詳細(xì)地址：廣州市環(huán)市西水廠路五號(hào)

”越秀區(qū)白云路好像有 13480226355 建議還是自己去找下比什么都好